炒貨機(jī)械是農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化增值的重要手段，對于推動農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)產(chǎn)品增值和農(nóng)民增收具有舉足輕重的地位。為了大家炒貨時的安全，現(xiàn)在比較推崇用電磁炒貨機(jī)，電磁炒貨機(jī)是一種超音頻加熱，智能控制的炒貨設(shè)備、它與家用電磁爐工作原理相接近。電磁炒貨機(jī)與傳統(tǒng)電加熱（紅外線加熱、電爐絲加熱）炒貨機(jī)有如下三大區(qū)別：
　　
　　一、節(jié)能：電磁炒貨機(jī)鍋體是熱源（鍋體直接產(chǎn)熱），不利用任何的導(dǎo)熱的方式因此省電、省時、又減小對作業(yè)環(huán)境的熱輻射，節(jié)電可達(dá)35%以上。)
　　
　　二、壽命長、故障低:電磁炒貨機(jī)的設(shè)計，是機(jī)械和電器的分離結(jié)構(gòu)，機(jī)械的轉(zhuǎn)動和震動對電器無任何磨損和其它影響，因此大大減小了電磁炒貨機(jī)的故障也增長了機(jī)器的壽命。
　　
　　三、操作簡便：電磁炒貨機(jī)是采用智能控制，操作人員根據(jù)需要可自由設(shè)定，因此安全性高（無炒糊和無火災(zāi)現(xiàn)象），炒制品質(zhì)一致，換班換人都不影響炒制品的品質(zhì)。
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