炒花生的做法有哪些
- 時間：2015.08.15
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花生是日常生活中常見的一種美食，榨出的花生油極富營養價值為人們所喜愛。花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質。有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。所以炒...
花生是日常生活中常見的一種美食，榨出的花生油極富營養價值為人們所喜愛。花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質。有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。所以炒花生就成了人們日常生活中的一道美食。口感好屬于家常菜，烹飪簡單方便。有補血、養血等功效。主要有家常去殼版和商業帶殼版兩種做法：
家常去殼版：
1、準備好去殼花生500克，鹽4克。
2、花生洗凈裝盤，撒上鹽。
3、用高火加熱4分鐘30秒，均勻炒熟后待涼即可。
商業帶殼版：
將帶殼的花生用砂子或鐵砂或黃沙在炒籽機內翻炒出來的花生是市場上常見的炒花生。特點是儲存時間久，不易受潮，味道均勻。用沙子炒花生，是因為加熱后的沙子能把花生包裹起來，使花生受熱均勻，既容易炒干水分，又不讓花生焦糊。
